Laviato Pro®, nettoyeur de hotte et de gaine de cuisine professionnelle

Pourquoi une mousse et pas seulement une brosse

Dans un conduit d’extraction de cuisine, le dépôt n’est pas de la poussière mais de la graisse polymérisée par la chaleur. Une brosse sèche la lisse au lieu de la décoller. Le Laviato Pro® injecte donc un produit émulsionné par le générateur de mousse, acheminé par un tuyau de résine de 15 mètres jusqu’en bout de brosse. La mousse ramollit le dépôt à l’endroit exact où la brosse tourne.

Le débit est de 3 L/min sous 6 à 8 kg de pression, avec un réservoir inox de 40 litres. De quoi tenir un réseau complet de restaurant sans remplissage intermédiaire.

Deux unités, deux usages

Le touret et le générateur de mousse fonctionnent ensemble ou séparément. Le touret seul suffit sur un conduit peu chargé, quand le brossage mécanique fait le travail. Le générateur seul, avec sa lance, sert à la hotte elle-même, aux filtres à chocs et aux plénums accessibles à la main. Sur un chantier de restaurant, les deux se relaient dans la même demi-journée.

Six brosses pour couvrir 200 à 800 mm

Le pack comprend trois brosses métalliques de 400, 600 et 800 mm et trois brosses nylon de 400, 500 et 600 mm. Le métal attaque les dépôts durcis sur acier galvanisé, le nylon respecte les conduits inox et les gaines dont la paroi ne supporte pas l’abrasion. Choisir la mauvaise brosse raye une gaine inox de façon définitive, ce qui la rend ensuite plus rapide à encrasser.

Contenu du pack

Le pack Laviato Pro® est livré complet, prêt à intervenir :

• 1 xUnité de contrôle touret et son tuyau de 15 mètres
• 1 xTuyau de 15 m en résine pour l’injection de la mousse, du départ au bout de la brosse
• 1 xTuyau d’eau de 20 mètres pour la connexion touret vers générateur de mousse
• 3 xBrosses métalliques (400, 600 et 800 mm)
• 3 xBrosses nylon (400, 500 et 600 mm)
• 1 xUnité compresseur et générateur de mousse
• 1 xLance pour une utilisation en direct
• 1 xTuyau de raccord pour l’utilisation avec la lance
• 1 xEntonnoir
• 1 xAdaptateur fileté pour alimentation continue en eau

Sur quels chantiers

• Hottes et conduits d’extraction de restaurants et de brasseries
• Cuisines centrales, cantines scolaires et restauration collective
• Cuisines d’hôtels et de résidences de tourisme
• Boulangeries, laboratoires de pâtisserie et ateliers de transformation
• Réseaux de buées grasses en établissement recevant du public

Le cas particulier des cuisines est traité dans notre guide du dégraissage de hotte professionnelle, avec ce qu’en attendent les assureurs et les commissions de sécurité.

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